26 septembre 2008
Cocktail orange sans oranges!
Comme il est de tradition désormais (je viens de le décréter), après chaque récompense, je partagerais un petit verre avec vous!
Aujourd'hui, ce sera un cocktail de fruits bien frais composé de fruits d'été (même s'il nous a déjà abandonné)!
Ce cocktail est également un bon moyen de recycler des fruits que l'on n'a pas envie de déguster tels quels!!
A vos mixers!
Ingrédients pour 2 ou 3 verres
- Quelques glaçons
- 1/4 de melon épluché et épépiné
- 2 nectarines épluchées et dénoyautées
- 1 c. à soupe d'essence de vanille
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- un peu d'eau froide éventuellement si la mixture vous paraît trop épaisse
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans votre mixer et mixer (!!)!
Il ne vous reste plus qu'à déguster bien frais.
25 septembre 2008
Et je vous dis "I love You"
Il y a quelques jours Ciorane a déclaré sa flamme à mon blog et lui a envoyé une sympathique carte postale! Une attention délicate et touchante!
Je te remercie du fond du coeur, Ciorane et sache que moi aussi j'aime ton blog, tes recettes, tes astuces, tes humeurs. Te lire est à chaque fois rafraîchissant et enrichissant! Toujours un plaisir.
A mon tour j'envoie cette carte à 7 blogs où je me promène régulièrement:
- L'époustouflant Jardin des Délices de Micky (un pur délice de l'entrée au dessert)
- Les plaisirs de Céline auxquels on s'adonne avec gourmandise
- Dattes et miel pour une pause gourmande et dépaysante
- Le monde culinaire de Meriem pour faire un petit tour de l'autre côté de la Méditerranée ou ailleurs
- Les jolies salades de fruits qui nous rafraîchit avec des recettes originales et inventives
- Sucre, poivre et sel qui mêle astucieusement les saveurs d'ici et d'ailleurs pour notre plus grand plaisir
- Végétatout, le blog végétarien de Cooking Lili, que j'ai découvert récemment et que j'apprécie déjà beaucoup!
La règle est la suivante pour déclarer votre amour à vos blogs favoris:
- mettre logo et règle sur votre blog.
- mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
- désigner 7 de vos blogs préférés et les en informer.
18 septembre 2008
Pommes de terre épinards-coco façon Kikou
Voilà quelques temps que je ne vous ai pas proposé de recette végétarienne rapide et facile... Pour ne rien gâcher celle dont je vais vous parler a l'avantage d'être dépaysante... La douceur du coco nous transporte à travers les océans!
Avouons qu'avec la pomme de terre et les épinards, il est agréable de se dire que l'on peut atteindre les îles!
L'idée de cette recette est justement née de cette volonté de rendre la "patate" sexy! Et en habit d'épinards parfumé de coco elle n'est pas mal du tout!
Passons donc à la recette sans plus attendre!
Ingrédients
- 3 pommes de terre en rondelles
- 400 gr d'épinards frais (ou 3 boulettes d'épinards surgelés en branches préalablement décongelés)
- 1 oignon râpé
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 c. à thé de gingembre
- 25 cl de lait de coco
- 1 c.à c de coriandre en poudre
- poivre blanc
- sel
- huile ou beurre
Préparation
Faites chauffer dans une cocotte 2 cuillerées à soupe d'huile ou de beurre selon votre goût. Faites y dorer l'oignon quelques instants.
Ajoutez l'ail et les pommes de terre. Salez. Laissez revenir quelques minutes en mélangeant très régulièrement afin d'éviter que les pommes de terre ne collent au fond.
Saupoudrez de coriandre et ajoutez les épinards. Donnez quelques coups de cuillères et mouillez avec le lait de coco.
Ajoutez en tout dernier la cuillère de gingembre râpé et mélangez bien.
Couvrez et baissez le feu. Faites cuire ainsi jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes.
Vous voyez rien de plus simple!!
Délicieux et délicatement parfumé!
Informations et suggestions
Ce plat pourrait s'apparenter au Palak aloo indien qui est également préparé avec des pommes de terre et des épinards sans lait de coco mais cette recette est plus simple et moins élaborée. Elle contient moins d'épices mais est malgré tout très bonne...
09 septembre 2008
Bijou et cocktail rose
Je remercie Céline pour son sublime cadeau! Quel plaisir de découvrir un joli diamant pour décorer mon blog!!! C'est parfait, j'adore les bijoux!! Merci beaucoup Céline et merci pour tes délicieuses recettes pleines de couleurs et de saveurs!
Et bien sûr comme tout ce qui se trouve sur ces pages, je vais le partager avec vous... Etrange pour des bijoux mais pourquoi pas! Ne soyons pas égoïstes!!
Les règles sont les suivantes pour les heureuses propriétaires d'un diamant:
- Mettre le bijou sur votre blog ainsi que le lien de la personne qui vous l'a décerné.
- Choisir 7 blogs et mettre leur lien sur le votre.
Le choix a été difficile car la blogosphère regorge de blogs plus délicieux les uns que les autres... J'ai fini quand même par me décider pour les suivants:
- Mouni qui nous donne de délicieux Rendez-vous avec les Mignardises ...
- Le superbe blog de Bigmumy et ses délices d'ici et d'ailleurs...
- Les délices de Turquie d'Aline qui nous ouvrent la Sublime Porte...
- Laitue qui nous emmènent recettes après recettes au Bout du Monde
- Ciorane et sa cuisine de 4 sous pleine d'astuces et de gourmandise
- Frijoles qui nous accueille dans son palais des Lys
- Chrys qui nous invite à partager sa table toujours bien garnie...
Afin de fêter cet heureux évenement, je voudrais aussi partager avec vous une délicieuse boisson toute rose et qui sent bon l'été, malheureusement déjà parti...
C'est une recette très fraîche à consommer sans modération les jours de grande chaleur ou avec nostalgie les jours de pluie...
Pour 2/3 verres
- 1/4 de pastèque bien mûre sans pépins
- 1 pomme
- 3 c. à soupe de sirop de rose
- 10 glaçons
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez!
C'est prêt!
C'est aussi simple que ça: la pastèque apporte sa fraîcheur, la pomme une pointe d'acidité et la rose une légère note suave...
08 septembre 2008
Poulet à la christophine et à la courgette
Voici une petite recette qui a fait le bonheur de mes convives. Je l'ai faite un jour où j'étais vraiment en panne d'inspiration, seule face à mon poulet... J'avais envie d'un plat léger, épicé, facile et rapide. Je voulais faire une pause avec la cuisine indienne et varier un peu les menus... Pas très facile quand on est accroc ;-)
Mais j'ai réussi sans m'éloigner trop loin des saveurs épicées bien évidemment.
Le résultat a été un peu surprenant et m'a rappelé dans son côté "frais" et léger en bouche une recette tahitienne de poulet au coco (à venir bientôt chez Kikou!).
Le croquant de la christophine côtoyait agréablement la tendresse de sa cousine courgette et le fondant du poulet! Le piment frais a vu sa force légèrement adoucie par le lait de coco. Que d'heureuses associations!
En fait, ça a été un vrai cocktail de parfums et de saveurs presque inédit pour mes papilles...
Ingrédients
- 2 blancs de poulet détaillés en cubes
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 christophine épluchée, dénoyautée, lavée et découpée en allumettes
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 piment rouge émincé
- 12,5 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- 1 feuille de laurier.
- 1 c. à c de curcuma
- 1 c. à c de coriandre en poudre
- huile
- sel
Préparation
Faites revenir l'oignon dans 2 cuillerées d'huile. Ajoutez le laurier, l'ail et le piment. Salez.
Lorsque les oignons sont tendres, mettez les morceaux de poulet en mélangeant.
Une fois la viande bien saisie, saupoudrez de curcuma et de coriandre en poudre. Mélangez bien et rajoutez les allumettes de christophine.
Après 5 minutes de cuisson à couvert, mettez les rondelles de courgettes, la ciboulette et le gingembre.
Mélangez tout les ingrédients et arrosez avec le lait de coco.
Baissez le feu et faites cuire à couvert pendant 30 minutes.
Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer de persil frais en fin de cuisson. Servez bien chaud avec du riz parfumé, c'est un délice!
J'avoue avoir fait un petit dal indien ;-) avec!! Je n'ai pas pu résisté!
Bon appétit!
