Chez Kikou

Dhal de lentilles corail

Retour sur la Route des Indes! Le terme 'dhal" désigne en Inde toute sorte de légumineuses, tant les lentilles que les pois chiches ou les pois cassés ainsi que le plat dont il est le principal ingrédient. Il en existe une infinie variété sous diverses...

Posté par Kikou_2007 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, épices, lait de coco, cumin, dhals, lentilles

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21 mai 2008

Demi-lunes aubergine-Ricotta aux aubergines

Quand je vous dis que l'aubergine est mon ingrédient, je ne vous mens pas... Je pourrais en manger à toutes les sauces! En préparation élaborée ou rapide, je l'adore! Elle se prête et s'adapte à toutes mes envies.Comme je n'avais pas beaucoup de temps...

Posté par Kikou_2007 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes fraîches, basilic, aubergines

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20 mai 2008

Pain de kermesse aux poires

Qui n'a jamais participé à la kermesse de son école? Quelle mère n'a jamais préparé à cette occasion un délicieux gâteau? C'est souvent l'occasion pour les enfants de faire valoir les talents de leur maman et pour les mères d'échanger leurs recettes......

Posté par Kikou_2007 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, fruit, Patisserie, cuisine régionale, gâteaux, poires

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19 mai 2008

Fouace aveyronnaise façon pain perdu aux parfums des îles

Un petit retour gourmand en France pour découvrir ou redécouvrir l'Aveyron, entre l'Auvergne, le Languedoc et la Méditerranée.Ce terroir dont le symbole est le célèbre couteau de Laguiole possède une richesse historique et gastronomique prodigieuse. Pays...

Posté par Kikou_2007 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Patisserie, cuisine régionale, Petit déjeuner

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19 mai 2008

Pancakes

Pour le petit déjeuner dominical, après avoir flâner au lit et profiter de la dernière matinée de répit du week end, rien de vaut ces petites crêpes rondes et épaisses tout droit venues de l'autre côté de l'Atlantique.En réalité comme beaucoup de spécialités...

Posté par Kikou_2007 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine américaine, Patisserie, Petit déjeuner

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16 mai 2008

Galette de sarrasin à la crème de tomate

Une petite recette ultra rapide pour un dîner sur le pouce... mais avec un peu d'imagination on peut en faire une sympathique entrée ou un repas plus complet!Pour la réaliser, rien de plus simple: avoir des galettes de sarrasin toute prêtes, un pot de...

Posté par Kikou_2007 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine rapide, oeufs, fromage

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16 mai 2008

Ma soupe de lentilles corail

Cette soupe, je l'ai rencontré à plusieurs reprises sous des variantes venues des quatre coins de la Méditerranée et de l'Asie. J'ai fait sa connaissance en même temps que celle aux boulettes et à la menthe, dans l'ouvrage sur la Cuisine Arabe de René...

Posté par Kikou_2007 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, végétarien, dhals, lentilles

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15 mai 2008

Végétarien et Epicurien

Une lectrice végétarienne que je remercie et que je salue (coucou Kajumali!!!) m'a inspirée cette nouvelle rubrique. Je ne suis, personnellement, pas végétarienne mais je ne suis pas non plus grande fan de chair animale... C'est vrai que je me passe facilement...

Posté par Kikou_2007 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2008

Imam Bayildi, la fameuse recette des aubergines renversantes!

Nous allons aujourd'hui faire une petite escale en Turquie, au carrefour de l'Europe, de la Méditerranée et de l'Asie... Un conte à lui seul, ce pays nous raconte l'histoire de l'Occident et de l'Orient! Terre qui a vu naître et mourir Byzance, héritière...

Posté par Kikou_2007 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, aubergines, légumes, cuisine turque

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13 mai 2008

Gratin de pâtes à la crème

Ici, c'est le coin des recettes simples, rapides et sans chichis, que l'on peut préparer tranquillement et sans stress même après une dure journée de travail. Les mots d'ordre sont simplicité, rapidité et saveur...s! En effet, ce n'est pas parce que c'est...

Posté par Kikou_2007 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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