Chez Kikou

Cuisine, gourmandise et exploration culinaire sans frontières...

23 juin 2010

Curry d'agneau façon birmane

La cuisine birmane est certainement l'une des plus méconnue du monde. Cela va presque de soi puisque nous savons finalement bien peu de choses sur ce pays d'Asie qui n'invite d'ailleurs par forcément au rêve, compte tenu de son actualité politique peu réjouissante... Cela dit, il s'agit d'une vue de l'esprit et d'une appréhension occidentale de la situation. Au risque de me faire tancer par des esprits bien pensants, je suis tentée de dire que chacun est maître chez lui et que personne n'a le droit de le juger... Le pays mérite... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 21:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 novembre 2008

Filets de Rougets en curry vert

Me voilà de retour après plusieurs semaines d'absence qui malheureusement ne furent pas de tout repos! Je n'ai qu'une seule chose à dire aujourd'hui et elle n'engage que ma petite personne. Dans un mois, l'année 2008 se termine et cela me soulage!!! J'attends impatiemment qu'elle se termine enfin et qu'elle laisse place à une année toute neuve qui me permettra, je l'espère, de me consacrer de façon plus assidue à ma passion culinaire!!!Je remercie encore tous les visiteurs de mon blog en déplorant le fait de ne pas avoir pu pendant si... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 20:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 mai 2008

Filets de rougets aux vermicelles de riz au Wok

Cette recette aurait aussi bien pu faire partie de la rubrique "Exploration" que de la rubrique "Humeurs citadines". Elle est, en effet, rapide et facile à préparer et n'a été qu'un premier essai culinaire sans recette précise, finalement réussi...Toutefois, comme la majorité des ingrédients et la technique auxquels elle fait appel nous viennent essentiellement d'Asie, il me semblait plus juste de la joindre aux "Parfums" de ce continent... Le Rouget n'est pas un poisson particulièrement utilisé dans... [Lire la suite]
09 mai 2008

Crevettes, poisson et christophine à la pâte de curry rouge au wok

Depuis quelques temps, je me suis mis à la cuisine thaïe, après avoir en avoir fait une agréable expérience à Londres (une fois n'est pas coutume, j'y suis également tombée amoureuse des saveurs indiennes).Il s'agit d'une cuisine très aromatique et particulièrement pimentée, riche en couleurs et en saveurs. Les herbes, les épices, les piments sont utilisées en quantité pour agrémenter les poissons, les viandes et les crustacés. Le riz thaï, délicieusement parfumé, est consommé à tous les repas nature pour accompagner d'autres plats ou... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 16:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,