Chez Kikou

Cuisine, gourmandise et exploration culinaire sans frontières...

20 mai 2008

Pain de kermesse aux poires

Qui n'a jamais participé à la kermesse de son école? Quelle mère n'a jamais préparé à cette occasion un délicieux gâteau? C'est souvent l'occasion pour les enfants de faire valoir les talents de leur maman et pour les mères d'échanger leurs recettes...C'est ce qui nous reste de la kermesse paroissiale traditionnelle. En effet, le terme même vient de "kirk" et "misse" qui signifient respectivement église et messe en flamand.Il s'agissait donc à l'origine d'une fête organisée par l'église du village dans les pays du... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 18:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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19 mai 2008

Fouace aveyronnaise façon pain perdu aux parfums des îles

Un petit retour gourmand en France pour découvrir ou redécouvrir l'Aveyron, entre l'Auvergne, le Languedoc et la Méditerranée.Ce terroir dont le symbole est le célèbre couteau de Laguiole possède une richesse historique et gastronomique prodigieuse. Pays du Roquefort, du Bleu de Causses et terre-mère des viandes d'Aubrac, il renferme également un passé prestigieux. Sa situation géographique le place sur la route des croisades. Ainsi, les Templiers et les Hospitaliers, deux ordres qui ont fait l'histoire de cette période, lui ont légué... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 17:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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07 mai 2008

"Ratatouille" au four façon Kikou

En réalité ce plat n'a pas grand chose de la ratatouille, hormis les ingrédients qui le composent. Il ne cuit pas dans une casserole, les légumes sont coupés en rondelles... En fait, il est à mi-chemin entre le tian provençal et la ratatouille...il me fait penser au film "Ratatouille" que j'ai adoré!!!Il y a 15 jours, je cherchais une façon d'accompagner un gigot au miel et au thym préparé par ma belle-soeur... Je voulais faire un plat d'inspiration provençale avec des aubergines (hmmm! ma coqueluche) et lubie des lubies... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 mai 2008

Olivade du moulin de Fontvieille façon Kikou

Aujourd'hui, j'ai envie de revenir un peu en France... Après nos tribulations à travers l'Inde, l'Iran, l'Afrique, il est bon de visiter ou revisiter les terroirs de ce beau pays.La France possède une des traditions culinaires les plus riches et les plus variées du monde. Chacune de ses régions est un bijou de richesse gastronomique. Chacune a su profiter des fruits de son terroir qu'elle soit située en montagnes, sur la côte ou dans la plaine...  Il y a autant de cuisine que de régions ou de villages... et je ne vous parle pas... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 15:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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