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Chez Kikou
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aubergines
19 décembre 2008

Poulet à l'Africaine façon Kikou

Poulet à l'Africaine façon Kikou
Ce plat est le résultat d'une longue hésitation de ma part ou d'une vague confusion à la suite de recherches et lectures diverses...En fait, comme souvent, devant mes casseroles, je me suis laissée aller à l'improvisation et "l'innovation". Rien de grave...
Posté par Kikou_2007 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  épices,  courgette,  aubergines,  herbes aromatiques,  cuisine africaine,  plantains

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29 août 2008

Colombo d'agneau

Colombo d'agneau
Vous connaissez déjà ma recette de chou-fleur et pommes de terre au colombo. Je vous y parlais déjà des origines indiennes du colombo. Il est pourtant bien antillais et on ne doit pas le confondre avec le curry. Bien que les deux soient des mélanges d'épices...
Posté par Kikou_2007 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  aubergines,  colombo,  pommes de terre,  cuisine des Iles

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21 mai 2008

Demi-lunes aubergine-Ricotta aux aubergines

Demi-lunes aubergine-Ricotta aux aubergines
Quand je vous dis que l'aubergine est mon ingrédient, je ne vous mens pas... Je pourrais en manger à toutes les sauces! En préparation élaborée ou rapide, je l'adore! Elle se prête et s'adapte à toutes mes envies.Comme je n'avais pas beaucoup de temps...
Posté par Kikou_2007 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâtes fraîches,  basilic,  aubergines

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15 mai 2008

Imam Bayildi, la fameuse recette des aubergines renversantes!

Imam Bayildi, la fameuse recette des aubergines renversantes!
Nous allons aujourd'hui faire une petite escale en Turquie, au carrefour de l'Europe, de la Méditerranée et de l'Asie... Un conte à lui seul, ce pays nous raconte l'histoire de l'Occident et de l'Orient! Terre qui a vu naître et mourir Byzance, héritière...
Posté par Kikou_2007 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  aubergines,  légumes,  cuisine turque

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7 mai 2008

"Ratatouille" au four façon Kikou

"Ratatouille" au four façon Kikou
En réalité ce plat n'a pas grand chose de la ratatouille, hormis les ingrédients qui le composent. Il ne cuit pas dans une casserole, les légumes sont coupés en rondelles... En fait, il est à mi-chemin entre le tian provençal et la ratatouille...il me...
Posté par Kikou_2007 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  lait de coco,  végétarien,  aubergines,  cuisine régionale

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6 mai 2008

Curry d’aubergines au lait de coco (et boeuf)

Curry d’aubergines au lait de coco (et boeuf)
Une petite histoire d'aubergine pour commencer... L’aubergine est l’un de mes légumes favoris ! Je l’aime sous toutes les formes, en purée, en gratin, en tranches, en rondelles, farcie, hiver comme été ! J’en cuisine souvent, d’autant qu’elle se prête...
Posté par Kikou_2007 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  lait de coco,  curry,  aubergines,  cumin

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