Chez Kikou

Cuisine, gourmandise et exploration culinaire sans frontières...

19 août 2010

Coulant au chocolat

Un dessert incontournable pour les mordus de chocolat... Certains l'aiment moelleux, d'autres fondant mais celui-ci n'a rien à envier à ses cousins. Il est coulant et s'assume parfaitement!Jusque là, je n'avais réalisé que des gâteaux au chocolat classiques n'ayant ni la prétention d'être moelleux ou ni la volonté d'être qualifié de fondant mais ce soir-là, j'ai eu une brusque envie de chocolat. Il me fallait une recette rapide à faire et forte en chocolat (bien sûr). En parcourant mes livres, je suis tombée sur la recette de Gordon... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 17:44 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 décembre 2008

Boulettes de poulet aux épices façon Kikou

Voilà une petite recette que j'ai imaginé pour changer des fameuses boulettes de viande, généralement rouge et de l'escalope de poulet classique.C'est un délicieux compromis aux senteurs orientales, épicées à souhait avec une sauce bien onctueuse et qui malgré la tomate ne tue pas la saveur délicate du poulet.De plus, c'est une recette simple et rapide à réaliser. BOULETTES DE POULET AUX ÉPICES FAÇON KIKOU Ingrédients:Pour les boulettes: 300 gr de blancs de poulet 1 petit oignon quelques brins de persil et de coriandre ... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 20:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 novembre 2008

Filets de Rougets en curry vert

Me voilà de retour après plusieurs semaines d'absence qui malheureusement ne furent pas de tout repos! Je n'ai qu'une seule chose à dire aujourd'hui et elle n'engage que ma petite personne. Dans un mois, l'année 2008 se termine et cela me soulage!!! J'attends impatiemment qu'elle se termine enfin et qu'elle laisse place à une année toute neuve qui me permettra, je l'espère, de me consacrer de façon plus assidue à ma passion culinaire!!!Je remercie encore tous les visiteurs de mon blog en déplorant le fait de ne pas avoir pu pendant si... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 20:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 septembre 2008

Bijou et cocktail rose

Je remercie Céline pour son sublime cadeau! Quel plaisir de découvrir un joli diamant pour décorer mon blog!!! C'est parfait, j'adore les bijoux!! Merci beaucoup Céline et merci pour tes délicieuses recettes pleines de couleurs et de saveurs!Et bien sûr comme tout ce qui se trouve sur ces pages, je vais le partager avec vous... Etrange pour des bijoux mais pourquoi pas! Ne soyons pas égoïstes!!Les règles sont les suivantes pour les heureuses propriétaires d'un diamant: - Mettre le bijou sur votre blog ainsi que le lien de la... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 17:26 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 septembre 2008

Poulet à la christophine et à la courgette

Voici une petite recette qui a fait le bonheur de mes convives. Je l'ai faite un jour où j'étais vraiment en panne d'inspiration, seule face à mon poulet... J'avais envie d'un plat léger, épicé, facile et rapide. Je voulais faire une pause avec la cuisine indienne et varier un peu les menus... Pas très facile quand on est accroc ;-) Mais j'ai réussi sans m'éloigner trop loin des saveurs épicées bien évidemment.Le résultat a été un peu surprenant et m'a rappelé dans son côté "frais" et léger en bouche une recette tahitienne... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 18:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 mai 2008

Riz à la menthe et au lait de coco de Kikou

Voilà encore une recette de riz... Comme à la maison, on l'aime, je suis bien obligée et bien heureuse, d'innover et de trouver à chaque fois des façons différentes de le préparer.Et fort heureusement, il peut se décliner à l'infini...Hier, j'ai tenté une nouvelle expérience en y mettant du lait de coco. Le résultat ne nous a pas déçu. L'ayant réalisé sous le coup d'une inspiration subite, je vais vous la donner tout de suite la recette avant d'en oublier certains détails...Certaines associations peuvent vous paraître bizarres mais... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 16:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 mai 2008

Boulettes d'agneau aux épices et variations...

Voilà une recette qui peut agréablement changer des boulettes de viande classiques. Je prépare de temps en temps ce plat en variant les épices. Il m'arrive aussi de rajouter du lait de coco dans la sauce pour lui donner des saveurs indiennes.Je le fait presque toujours avec de l'agneau ou un mélange de bœuf et d'agneau mais rarement avec du bœuf seul car au delà du goût qui change notablement cette viande a tendance à assombrir la sauce... Mais bien sûr comme je le dis toujours, cet avis est personnel et la cuisine est une histoire de... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 mai 2008

"Ratatouille" au four façon Kikou

En réalité ce plat n'a pas grand chose de la ratatouille, hormis les ingrédients qui le composent. Il ne cuit pas dans une casserole, les légumes sont coupés en rondelles... En fait, il est à mi-chemin entre le tian provençal et la ratatouille...il me fait penser au film "Ratatouille" que j'ai adoré!!!Il y a 15 jours, je cherchais une façon d'accompagner un gigot au miel et au thym préparé par ma belle-soeur... Je voulais faire un plat d'inspiration provençale avec des aubergines (hmmm! ma coqueluche) et lubie des lubies... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 mai 2008

Riz au cumin aux saveurs persanes

Hier, je m'apprêtais à préparer mon riz perse de la façon habituelle et puis finalement j'ai eu envie d'un jeera Rice (riz au cumin indien)... N'arrivant pas à faire un choix, j'ai décidé d'organiser dans ma petite cuisine un mariage entre les deux... Non, non, pas un mariage arrangé mais un véritable mariage d'amour car le résultat a dépassé mes espérances! En fait, j'aurais aussi bien pu appelé cette recette ''riz perse aux saveurs indiennes" que "riz au cumin aux saveurs persanes"... Ce fut un véritable délice,... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 10:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
18 avril 2008

Filets de poulet à la coriandre et au curcuma

Voici une recette facile et rapide à réaliser. Je la fais régulièrement soit en entrée soit en plat suivant l'occasion et l'accompagnement. Les blancs de volailles qui ont parfois tendance à sécher lorsqu'on les cuit à la poêle sans sauce et sans crème, sont ici attendris par le jus de citron. Le curcuma et la coriandre fraîche leur donnent une jolie couleur et un parfum délicieux!! Les ingrédients 2 filets de volailles (On peut utiliser des filets de poulet ou de dinde) 1 jus de citron quelques brins de coriandre 1... [Lire la suite]
Posté par Kikou_2007 à 19:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,